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詩意臘月美食飄香 就地過年喜迎新春

2021-01-21 08:46:09来 源:上饶日报      評論:0點擊:
詩意臘月美食飄香
就地過年喜迎新春
 
 
 
 
 
 

  本報記者 陳建 鍾芷涵 文/圖

  如果说,观山水景物是眼睛的旅行,看人文景观是思想上的旅行,那么,品美食就是舌尖上的旅行。唯有足够的能量,方能抵御冬天的严寒,而美好的秋冬食物正带给人这样的能量,积极、美好而且温暖人心。经过前三季的铺排,许多食材到了这个季节愈加肥美,化作冬日餐桌上的丰富佳肴,待你品尝。而旅遊大餐,更是年味不减。

  火鍋大餐 尋味感受溫暖

  “沒有什麽是一頓火鍋解決不了的,如果有,那就兩頓。”先來一頓火鍋,才是開啓冬天的最佳儀式感。“每到冬天,最開心的事情莫過于和朋友、家人,一群人圍坐在一起涮火鍋了!”黃小姐說,在等待放進鍋裏的食物都沸騰時,就像把所有不順利的事情也扔進了,心情一瞬間就治愈了。一鍋湯底,各種食材,葷素搭配,美味無比。

  上周,記者來到慶豐路上的市井火鍋發現,這是一家非常適合小胃口的女孩們前去約會的火鍋店,店鋪不大卻非常有格調,樓梯間是八九十年代的影視海報,背景音樂是80、90後關于五月天、周傑倫等歌手青春的回憶。將一小杯一小杯顔色豐富的食材圍在火鍋旁邊,看著就滿滿的食欲。

  “寒冬時節,沒有什麽比羊肉更滋補的了!”95後的周小姐是個火鍋迷,從四川、重慶的麻辣火鍋,到潮汕牛肉火鍋,還有老北京的銅鍋等,不用一個冬天,她都能吃個遍。她說最好吃的,還是羊肉鍋,“當羊肉鍋裏混入冬筍、芹菜、玉米,還有養生的枸杞,別提有多美味了。”

  在城市的車水馬龍中,尋找到一份契合自己胃口的美食,這是一件多麽幸福的事情!

  民俗大餐 開胃更見驚喜

  要了解一個地方,就得從當地的美食開始!

  在三清山腳下,有一種特別的民間吃法,叫賀湯酒。辦“賀湯酒”時,村裏老少都會相聚古宅,八人一桌,桌上都擺有村民們自家釀的燒酒。據介紹,開席時,熱氣騰騰的菜肴會一碗一盤有序地端上來,如此反複,順序非常有講究,且大部分菜都是采用本地種植的土貨。此外,一邊吃著“賀湯酒”,古戲台上還會一邊進行豐富的民俗表演,可想而知,這樣的民俗大餐有多熱鬧了!

  婺源除了鄉村美景,美食也不會讓人失望。清蒸荷包紅鯉魚肉質肥美細膩,湯味鮮美,有較高的食療功能和醫用價值;而香糯適中的汽糕也是來婺源不可錯過的一道小吃,口感爽滑有彈性;還有糯米子糕、婺源蒸菜等。尤值得一提的是,在冬日,原汁原味的鄉村野菜尤其受歡迎。趕上嘗過美食後,燙上一壺好茶,旅行的時光也會變得很有“當地味”。

  旅遊大餐 就地过年也精彩

  春节临近,就地过节成为大众热议话题。1月8日,国家发展改革委等11部门联合印发的《关于做好2021年春运工作和加强春运疫情防控的意见》提出,积极引导错峰出行,倡导职工群众就地过节。为了满足大众过节需求,上饶文化和旅遊系统也备好了旅遊“大餐”,为群众送上节日“礼包”。

  日前,上饶旅行商大会暨“大美上饶过大年”旅遊季系列活动正式启动,积极推出了大美上饶过大年、《唱支山歌给党听》红色体验线路、山村湖康养之旅线路,展现上饶冬季产品的丰富多彩和独特魅力。三清山景区主打“赏雪景、品民俗、看直播”,推出了系列主题活动。除了传统“晒秋”文化,婺源江湾还将推出电音民俗嘉年华等活动,通过将传统婺源年俗与年轻时尚元素相结合,新旧文化的碰撞与交融,打造趣味时尚的过大年活动。德兴市则开启了以红色教育、绿色休闲为主题的红色文化和生态旅遊经典线路,正月初一到十五免费开放。

  大美上饒過大年,既要讓“年味不減”,也需要防控從嚴。記者提醒,大家在體驗年味的同時,也要密切關注各地新冠肺炎疫情防控部門發布的疫情風險情況,繼續保持警惕狀態,避免麻痹心理,做好自我防護,戴口罩、勤洗手;測體溫、勤消毒;不聚集、勤通風。   

  臘月,歲寒,時間悠然前行。讓我們腳踏臘月長歌,待凜冬離去,等春暖花開!


本文来源于上饒新聞網[www.srxww.com]
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