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我市三美食上榜贛菜“十大名菜”“十大名小吃”

2021-02-12 09:37:41来 源:上饒日報      評論:0點擊:
    本报讯 记者陈绍鹏 见习记者任晓莉报道:日前,记者从市商务局了解到,经各地推荐、专家初审、大众投票、专家终审等环节,省商务厅正式对外发布赣菜“十大名菜”和赣菜“十大名小吃”名单。其中,我市余干辣椒炒肉、鳜鱼煮粉入选“十大名菜”,弋阳年糕入选“十大名小吃”。

  上饒地域廣闊,物産各異,特色菜亦是千差萬別,雞鴨魚肉、時令鮮蔬、山珍野味,品種繁多,各具風情。饒幫菜“喜鮮香,味偏重”,起源于明代,以古信州爲中心,兼納廣豐、鉛山、玉山等地美味佳肴而成,與南昌菜、浔陽菜、贛州菜共同構成傳統的贛菜系。

  近年來,上饒依托良好的生態和綠色食材優勢,大力挖掘菜系淵源,打造名菜名點,培育餐飲名店,發展美食産業。特別是余幹,成功創建了中國生態美食之鄉,中國飯店協會授予其“中國·鳜魚煮粉地標城市”。在參加中國贛菜名菜、名點、名師、名店“四個一百”的評選中,上饒余幹辣椒炒肉、弋陽國道魚、弋陽雞、鄱陽春不老黃芽頭、鄱陽三色魚、婺源南瓜糊、婺源糊豆腐、清蒸荷包紅鯉魚、金龜煨山藥、銀魚泡蛋等10道菜入選中國贛菜100道名菜系列,9家菜館入選江西名店,入選數量在全省分別列第二、第三名。

本文来源于上饒新聞網[www.srxww.com]
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